Ferskenkompot, udsalgskup og et godt fif fra "fatter"

 

Jeg har haft den skønneste uge som bl.a. indeholdt en omsorgsdag med min søn i fredags. Vi havde en rigtig dejlig hjemmehygge dag indendørs, mens regnen silede ned udenfor. Inden middag var vi inde at putte under dynen 3 gange med historier, sange og film. Alt gik i Viktors tempo og han nød at have mors fulde opmærksomhed:)

 

"hihi pålægschokolade, jamen mor!"

 

Jeg fik også lavet ferskenkompot (noget jeg længe ville lave - og lige nu kan man købe de dejligste søde ferskener) Jeg havde fundet opskriften her: http://www.valdemarsro.dk/ferskenkompot-et-glimrende-alternativ-til-ferskenmarmelade/ 

 

 

Viktor og jeg har nydt det ovenpå græsk yoghurt til morgenmad her i ugen - mums!:)

 

I weekenden blev det til lidt udsalgsshopping - Viktor og jeg tog en tur i Aalborg storcenter og da udsalget netop er startet, kunne vi jo ikke gå tomhændet hjem!

 

Den sejeste sommer-tanktop fra H&M til (hold nu fast) 20kr!

Selvom man kun snart er 2 år, må man da godt være lidt fræk og street i udklædningen:)

Et smart håndklæde fra Hummel med hætte, som Viktor nemt kan hoppe i når han har været i badebassin, leger ved stranden osv. (ja vi håber på rigtig godt dansk sommervejr). 50% - sat ned fra 200kr til 100kr.

 

Efter nogle gaveindkøb vendte vi snuden hjem - ellers ville dankortet blive slidt. Der var rigtig mange gode tilbud - men juli byder på 2 års fødselsdag og så skal der være penge til at blive forkælet lidt ekstra:)

 

I dag har vi alle været på besøg hos mine forældre - dejlig frokost efterfulgt af kaffe og rabarbercrumble. Viktor fik hygget med "marmar og mafia" - vi grinte altså lidt da det "mafia" kom ud af hans mund:) Min far kom med et lille fif til vores basilikum derhjemme.

 

Vores basilikum er ved at være lidt "træls" (sagt på godt nordjysk)

I stedet for at købe en ny - kan man putte en stilk ned i et glas med vand - efterhånden vil den slå rødder og man kan da plante den, så man får en helt ny basilikum....jo deeeet da smart:)

 

Ha' en god søndag aften:)

 

 

 

 

 

 

Bazar-Vest besøg og bagemaskinebagt chokoladekage

 

Forleden var jeg så heldig på job, at der var arrangeret en tur til Bazar-vest i Århus. Vi brugte hele formiddagen på at kigge i de mange hyggelige tingeltangel butikker - det bedste er nu grønthandlertorvet og de tyrkiske fladbrød som man kan købe. Jeg formåede ikke at fyre en masse dumme penge af, men kom hjem med råvarer til hjemmet.

 

Lækre store søde ferskner, honningmeloner og abrikoser:)

 

Chili-lageret blev fyldt op (jeg elsker stærkt mad) og så fik jeg købte mine fladbrød og nyt hvidløg.

 

Frokosten blev IKKE den klassiske rullekebab, mine kollegaer og jeg sprang på en mix-tallerken som indeholdt en masse nye smagsoplevelser (ikke alt var lige godt:S)

 

Lækker tzaziki og pasta og noget blomkålshalløj - kyllingen og kartoflerne var tørt og ikke ordentligt varmt. Så lidt en blandet oplevelse og næste gang springer jeg altså på rullekebab, som bare er en succes HVER GANG!

 

_____________________________________________________________________

 

 

Herhjemme er søndagen gået med oprydning og rengøring - i rodeskabet som jeg endelig kom til bunds i, stod min bagemaskine inderst inde og gav mig en smule dårlig samvittighed - jeg har ikke brugt den nok! og kravet fra gemalen er nu "ikke flere nye køkkenmaskiner, før du får brugt dem du har" - ah ok, jeg kiggede i min opskriftsbog til bagemaskiner og fandt frem til en dejlig chokoladekage som jeg lige havde alle ingredienser til.

 

Opskriften er fra bogen "Lækkert brød hver dag - med bagemaskine" af Bo Christiansen

 

• 1 dl vand
• 20g blødt smør
• 2 æg
• 150g sukker
• 175g mel
• 2 spsk kakao
• 50g hakkede hasselnødder
• 75g hakket mørkt chokolade
• 25g bagepulver

Tag bageformen ud af bagemaskinen, hæld vandet i bageformen. Tilsæt smør, sukker, æg, hasselnødder, kakao, mørk chokolade og hvedemel i nævnt rækkefølge. Lav en lomme i melet og tilsæt bagepulveret. Put bageformen i bagemaskinen. Vælg menuen til hurtigt brød og vælg brødstørrelse på 1000g. Tænd maskinen og vent til kagen er bagt - lad kagen afkøle i formen 15-20min da kagen ellers smuldrer.

 

 

En nem kage at forberede, ja den laver jo sig selv - så jeg kunne nå en masse praktisk imens. Den eneste ulempe ved bagemaskine er krogene man skal have af, de ødelægger kagen en smule - men smagen var lige så god som hvis jeg havde lavet alt arbejdet selv.

 Uh nu den har været i brug, håber jeg på at blive ejer af en god is-maskine inden længe....shyyy sig ikke noget til Søren;)

Ups, Vebbestrup isen kaldte på mig

 

Hver dag kører jeg igennem Vebbestrup, hvor der ligger et mejeri som laver den skønneste is (den er meget populær her i det nordjyske) Min kollega og jeg har været gode til bare at køre savlende forbi - nogle dage er der kø til softice langt ud på gaden! I dag kunne vi ikke forsætte uden at skulle indenom efter lidt forkælelse til familierne derhjemme:)

 

 

Skøn sommerdessert, og så en mandag aften! Jeg købte en liter softice, som blev taget op ca. 15min inden vi guffede løs. Ja lad mig sige det sådan, jeg var yderst populær blandt mine drenge herhjemme i dag:)

Lækker gourmetmad af Michael Rønne Sørensen ved Skallerup Klit /Skallerup Seaside Resort

 

Vi havde den bedste weekend i Skallerup Klit her lørdag og søndag. Vores fætter Michael Rønne Sørensen er kokkeelev på restauranten, og sammen med familien tog vi derop for at smage på nogle af hans lækkerier. Vi var så heldige, at han gad møde ind på sin fridag og han lavede sågar en special menu kun for os - og i kan tro han havde knoklet op til og på selve dagen, for ingen skulle gå skuffet hjem:)

 

Min mor havde stået for at leje et sommerhus nær feriecenteret. Det var det hyggeligste sommerhus med græs der groede på taget, og med udsigt ud over marker og enge, og vi kunne høre lyden af havet. Vi var heldige med vejret, hvilket jo kun gjorde weekenden endnu bedre:)

 

Hele lørdagen blev der hygget og ladet op til aftenen:)

 

Kokken bød os velkommen ved at sable champagnen på bedste vis

Der var hyldeblomstdrinks til børnene og mig (hende den gravide, tænk de var så søde at medtænke det og nåh ja så fik jeg lige afsløret det her på bloggen;)

 

 

Ved det smukke pyntede bord fik vi som appetizer serveret:

 

 Sifon af havtorn, med skagenskinke og reven fastost fra sønderhaven gårdmejeri (vendsyssel osten)

 

Jeg har aldrig smagt havtorn og var meget overrasket over den søde/syrlige smag - det gik godt i spænd med den lidt stærke ost og saltede skinke.

  

¨

Forretten bestod af:

 



Grillet jomfruhummer, med salat af smørstegte bregneskud og spinat, blancherede asparges og skum af lime og safran. Pyntet med lokale stedmoderblomster

 

En smuk pyntet tallerken (hvilket absolut ikke gøre trangen mindre til at stikke gaflen i det) - bregneskudene var meget nydt for mig, de havde en lidt besk eftersmag, medn lime/safran skummet tog meget af det. Alt i alt en skøn forret:)

 

Nu kunne jeg jo af gode grunde ikke mæske mig i vinen, men hvad jeg hørte fra bordet var folk meget vilde med bl.a. hvidvinen. Jeg nippede og den var go'! Alle vinene blev serveret af en tjener som selvfølgelig havde fuldt styr på hvad han snakkede om.

 Renser:

Granité af rødgran skud

Uhm forestil dig en sorbet der smager som rødgran dufter - jeg synes det smagte fantastisk men også passende at det blot var til at rense munden, ellers var smagen nok blevet for voldsom.

 

 Hovedret:

kalvefilet langtidstegt med timian, med dampet forårsgrønt (karotter, perleløg og forårsløg), rødvinsglace og søde rødvinskogte perleløg. Hertil røgede kartofler.

Gennemstegt kød til mig, som smagte som fuglene synger, rødvinsglacen gik lige i hjertet og jeg elskede at vi fik både forårsløg og perleløg til. De røgede kartofler var ikke så meget mig (måske grundet graviditeten) for jeg tror mange af de andre var meget vilde med dem! Thumbs up kære fætter:)

 

Og nu til min favorit - ikke bare fordi det er desserten (ja jeg har en sød tand) - men fordi denne dessert er noget af det bedste jeg nogensinde har fået!

 

 

Dessert:

 variation af rabarber med panna cotta, kompot, mazerin kage, sirup og sorbet

Den panna cotta og den sorbet....uhhhmm!! Og sammen var det helt perfekt. Skal helt sikkert have afprøvet at lave rabarber panna cotta selv:)

 

Jeg/vi siger tusinde tak til Michael for den fantastiske madoplevelse - din chef kan godt være stolt, rigtig stolt!

  

 

Nevøerne ser meget op til Michael, og de var så heldige både at komme ind at se i køkkenet og få en kokkehat hver. Se lige stoltheden:)

 

Søndag morgen sluttede vi weekenden af med at hygge ved morgenbordet - det er længe siden vi har slappet af og nydt en weekend så meget som denne<3

Hverdagen er i gang igen (jeg har været ramt af sygdom med ondt i halsen og trykken i ørerne de sidste par dage, men ved at være frisk igen) Lad os nu nyde grundlovsdag i morgen, mange har fri, jeg skal kun arbejde en halv dag og hjem at hygge med drengene efterfølgende:)

Hej så længe!

 





"En kort en lang" anmeldelse og 3 retters i teater restauranten

 

 

Fredag eftermiddag/aften var jeg så heldig at være inviteret med til et arrangement på Aalborg teater med mine kollegaer. Vi fik rundvisning på teateret, spiste virkelig lækkert mad i restauranten, skulle se stykket  "En kort en lang" og vi blev forkælet med drinks i pausen:)

 

 

Hold da op som jeg grinte den aften, især 2. akt var underholdende. Det er nogle dygtige skuespillere som er med i stykket og de giver sig alle sammen 100%. De fleste jeg kender som har set "En kort en lang" har været imponeret, enkelte bliver stødte af kissemissen på scenen mellem homoseksuelle (især ældre mænd!), nogle mener, det er som en tro kopi af filmen f.eks. replikker osv. Jeg har set filmen for så tilpas længe siden, at jeg intet kunne huske, heller ikke jo længere vi kom ind i stykket. Jeg var bare helt opslugt af al den energi, og alt det som foregik på scenen. Jeg blev draget af sangene og kunne ikke undgå at rocke lidt med nede fra min plads ***** (5 ud af 5 stjerner fra mig) - og så er det et af de stykker, man passende kan tage ind at se igen, for så vil man helt sikkert få øje på noget nyt:)

 

Skynd jer - den spiller kun små 14 dage endnu!

En lækker forret bestående af blandt andet laksemousse og hertil brød

Hovedretten var en blandet tallerken med stegt rødspættefilet m. hjemmelavet remoulade, hjemmelavet "moderne" hønsesalat, chorizo og figener, og meget lækkert og mørt unghanebryst med grønsager til. Uhmm...

Desserten var is med en syrlig frugtsauce

 

Jeg takker mine kollegaer for en skøn skøn aften fuld af oplevelser til alle sanserne:)