Heysan så er jeg tilbage - jeg har lige haft brug for 100% opmærksom på den lille ny og ja resten af familien. Vi er klar til jul, heldigvis for det er jo i morgen!
Gaverne er pakket ind og klar - jeg påtager mig gerne opgaven med indpakningen hjemme, og så går de også langt hurtigere for ekspedienterne og de andre kunder så det er jo en win-win!
Fine blomster der pynter fra min Søren (ja godt nok nogle han fik for et oplæg, som han så gav videre til mig - romantisk ikke:)
I sidste uge fik vi besøg af familien, og i den anledning havde jeg lige en opskrift på kanelkager som skulle prøves af. De er fra det nyeste "Spis Bedre".
Nemme sprøde kanelkager med mangocreme:
15 sammenlagte kager:
100g tempereret smør, 1 dl sukker, 2 spsk lys sirup, 2 tsk stødt kanel, 2½dl hvedemel, 1 knsp salt, 1 tsk bagepulver
Creme: 50g tempereret smør, 2dl flormelis, 100g friskost naturel, 1 usprøjtet appelsin (revet skal), 1 mango
Ovnen sættes på 175 grader. Smør, sukker, sirup og kanel røres sammen til en smidig masse. Bland mel, salt og bagepulver. Rør melblandingen i smørmassen og saml det hurtig til en smidig dej.
Dejen rulles til små kugler som lægge spå bageplader med bagepapir og tryk dem med en gaffel.
Her havde jeg så lige en pause hvor jeg ihærdigt forsøgte at få den kære Valdemar til at sove bare 10min mere så jeg kunne blive færdig. Det lykkedes! Ellers skal jeg sige man kan mange ting med en arm, især som 2-gangs-mor!
Kagerne bages midt i ovnen ca. 12. min til de får farve. De afkøles efterfølgende på pladen.
Cremen: smør og sukker piskes luftigt. Tilsæt friskost og appelsinskal. Mangokødet moses og vendes i cremen og cremen stilles herefter på køl.
Cremen smøres på kagerne som lægges sammen to og to - og herefter skal de bare nydes (om man bruger hænderne eller en kagegaffel er vist et fedt - det er svært ikke at svine lidt men det hele værd:)
Både kager og creme kan laves i forvejen - og cremen skal blot smøres på lige inden servering.
Der var ikke tid til at få taget prof julebilleder af børnene hos en fotograf i år, men vi havde det nu meget sjovt med at skulle posere hjemme i stuen. Sikke nogle dejlige smil:)
Her fra bloggen skal lyde "Glædelig jul til jer alle" - jeg vender snarest tilbage, sikkert med billeder fra juleferie og nytår.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar