Koldskåls-is på en bund af kammerjunkere og mørk chokolade

Jeg stødte på denne lækre opskrift en dag i magasinet Mad&Bolig - http://www.madogbolig.dk/Opskrifter/Desserter-og-bagvaerk/Koldskaalskage-med-kammerjunkebund.aspx?img=7&tmb=0

 

Den skulle prøves og blev meget vellykket i sommervarmen. Siden hen har jeg lavet isen for sig og brugt som dessert flere gange. I opskriften skriver de at man skal bruge is-maskine, sådan en har jeg ikke, men det er fint lykkedes bare at røre i isen hver halve time under indfrysning.

 

Opskriften får i ved at følge linket - og her kommer opskriften i billeder da jeg lavede det:)

 

 

God fornøjelse! Og forsat god sommer:)

3 års fødselsdag med pandekagelagkage, gemmeleg og hygge i sommerhus

Sønnike havde fødselsdag her i sidste uge, og da vi var i sommerhus i Øster Hurup besluttede vi at invitere nogle vennepar til hygge. Begge hold venner der kunne komme, har drenge på samme alder så der var virkelig dømt drengehygge og vejret var i den grad med os:)

 

Lillebror var klar med flag fra morgenstunden af

 

Fødselaren er klar til gæster:)

Om eftermiddagen fik vi fødselsdagsboller og en pandekagelagkage. Meget simpelt bestående af pandekager lag på lag med flødeskum rørt op med hindbær og vanilje - smeltet chokolade på toppen og friske hindbær.

 

Uhmmmm.....

 

Eftermiddagen gik med en strandtur og hygge i haven

Drengene legede fangeleg

Og en alternativ gemmeleg:D

Det kan godt være svært at finde far Søren når han gemmer sig bare et tæppe midt i haven

 

Til aftensmaden skulle vi grille og jeg havde bagt et foccaciabrød med frisk mozzarella og krydderurter

Drinks til de voksne

Engelsk dessert bestående af vaniljeis, jordbær, flødeskum, hjemmelavede marengs og ristede mandelflager

Efter aftensmaden blev der stille og drengene plantede sig med hver deres Ipad, alt energi var brugt op, men sikke en SKØN fødselsdag!

 

Vil takke vores gode venner for at i ville komme og fejre Viktor<3

 

 

 

 

 

Sommerferie

 

Juhuu alt hvad der hedder stress og eksamen og stress over jobsøgning er slut. Jeg er uddannet og står med et job pr 15 august. Hvor heldig har man lov at være:) Lige nu nyder drengene og jeg sommerferie (Søren nyder også ferie om en times tid)!

I går var vi alle 4, ja også farmand (han er en privilegeret herre, der valgte at tage varmefri grundet 55 grader på kontoret) ude at bade og slappe af ved Madum Sø der ligger ved Rold Skov. Helt fantastisk område som varmt kan anbefales - der vil vi helt sikkert køre til fremover når vi trænger til en frisk dukkert og lidt hyggetid.

 

 

(Dette syn gav ikke moderen lyst til at hoppe i - det gør jeg næste gang;)

Sommerselfie med sønnike

Valdemar og far Søren tager en skraber

Meget er sket siden sidst, Valdemar kan sidde og Viktor er næsten blefri. Store knægte<3

 

Resten af sommeren skal gå med hjemlig hygge, en lille ferie i sommerhus og der skal fejres 3 års fødselsdag. Tænk det er sidste sommer med så lang en sommerferie for mit vedkommende - fremover har jeg kun 3 uger ligesom andre på arbejdsmarkedet....piiv!

Jeg glæder mig nu alligevel til at starte på en ny epoke i livet - but first coffee og FERIE!