Halløj, så er jeg tilbage, fik sådan lyst til at lave et blogindlæg nu jeg havde tiden til at sætte mig ned ved computeren. Foråret er i den grad kommet til Støvring så både forældre og børn nyder at tilbringe weekenderne ude i haven, hvor der leges i sandkassen og spilles fodbold. Jeg synes personligt det er SÅ dejligt at vores drenge er begyndt at lege sammen og de kan nu endelig se fordelen ved at have en bror at hygge med, fremfor at slås konstant:)
Jeg har i dag bagt det dejligste chokoladebrød som jeg er nødt til at dele med jer. Der er mørk chokolade i, og groft hakkede nødder. Det er super godt nybagt med koldt smør og et glas mælk, men det kan også sagtens fryses. Jeg tænker sønnike skal have en skive med i madpakken også:)
50g smør og 75g mørk chokolade (jeg brugte noget med lidt pistacie i) smeltes over meget lav varme
Det hældes i en skål hvor 2dl mælk tilsættes og 25g gær røres ud i den lune væske
Dernæst tilsættes 1 æg, 75g sukker, 3spsk kakao, 1 tsk salt, og ca 400g mel. Dejen æltes godt igennem
Hak dernæst 75g nødder (jeg brugte mandler og hasselnødder) og 100g mørk chokolade - alt dette æltes ind i dejen
Form dejen til et aflangt brød og læg det i en smurt form (1½L) og lad det hæve til dobbelt størrelse - ca. 2 timer
Ovnen opvarmes til 180 grader og brødet bages midt i ovnen i ca 45min.
Vend det ud på en rist og lad det afkøle
Et skønt anderledes brød som varmt kan anbefales!
Rigtig god forårsdag til jer alle:)
