Hyggedag med sønnike og fuldkornsmuffins m. æble og kanel

 

Viktors dagplejer skulle have fri i dag - og det passede fint med at min eksamen var ovre, og der intet nyt var på skoleskemaet i dag. Den evige dårlige samvittighed over travle weekender og stress over praktiske opgaver blev lagt på hylden, for at holde stor hyggedag med sønnike.

Der blev puttet og hygget med tegnefilm under dynen da vi vågnede - sikke man nyder når man ikke skal stresse ud af døren for at nå det ene og det andet.

Min morgenmad - havregrød med hakkede mandler, æbler fra haven og kanel. Uhm dejlig og mættende mad for den gravide:)

Viktors morgenmad - havregrød med banan, en smørklat, lidt sirup og en anelse revet mørk chokolade.

 

Formiddagen blev bl.a. brugt på at bage de klassiske fuldkornsmuffins med æblestykker. "Klassiske" fordi jeg har bagt dem en del gange efterhånden - det nye var at Viktor skulle inddrages i dag. Jeg er ikke altid god til at lade ham være med til madlavningen, men i dag var der tid og overskud til det, og han nød det:)

 

Opskriften kan du finde her:

 

http://www.isabellas.dk/Kage%20og%20dessert/Kage/2010%2002%20Fuldkornsmuffins%20med%20aeble%20og%20kanel.aspx#.UkR9JGbU9dg

 

 

 

Skønne lidt sundere muffins som mætter godt, men stadig har den søde kage-agtige smag. Og så fik vi brugt endnu et par æbler fra træet i haven. Nu mangler vi bare.......4-500 endnu!!

 

Rigtig god aften der ude:)

 

 

Betænksomhed

 

 

Puhh den sidste uge har været særligt hård! Familieweekend i Blåvand ville selvfølgelig ikke have været så hårdt, hvis ikke jeg blev ramt af sygdom (snot og feber) og eksamensnerver oven i:S Søndag da vi kom hjem (jeg var heldig at farmor og farfar kunne tage Viktor med hjem) skulle Søren sendes af sted til Bruxelles. Og lige da jeg stod der i lufthavnen ved skiltet "Kiss and goodbye - no kisses above 3 minuts!"...væltede tårerne ned af mine kinder. Jeg sender min Søren af sted på businessrejser utallige gange om året, men lige der havde jeg virkelig ikke lyst til at tage hjem alene. Jeg har den bedste kæreste i verden til at støtte mig når jeg er allermest nede eller er presset. Køreturen hjem hulkede jeg nærmest hele vejen. Og hjemme krøb jeg under et varmt tæppe og begyndte at læse op til den fandens eksamen (ja fandens fordi jeg hader at skulle vurderes på den måde!)

 

Mandag efter skole, hvor jeg endnu engang bare skulle hjem og læse til eksamen som stod på tirsdag, blev jeg mindet om hvor mange skønne mennesker jeg er omgivet af.

 

Sidst på eftermiddagen kom naboen ind med kage til mig

 

 

Aftensmaden skulle jeg heller ikke tænke på, for den blev leveret til mig af vores gode venner på vejen i nr. 11. Dejlig lasagne:)

 

Hvor er det helt fantastisk at være omgivet af mennesker som kan forkæle en på den måde, måske er det ikke alverdens men det betyder ALT - og måske var det netop det boost af betænksomhed som gjorde at jeg tirsdag til eksamen troppede op med lidt nerver ja, men også en tro på at jeg kunne det her. Det gavnede i hvert fald - og jeg kunne stolt ringe til Søren i Bruxelles og dele resultatet.

 

Lettelsen over eksamen gik godt, og at den var ovre blev fejret med en skøn veninde på café i Aalborg.

 

Smukke Line<3

Findes der noget bedre end et klassisk stjerneskud...uhm

Og den klassiske café drik i Aalborg, Søbogaard

 

Tirsdag aften blev jeg bedt om at holde mig vågen...Søren kom sent hjem med taxa fra lufthavnen og med sig havde han en gave:) Han er nu god til at købe gaver med hjem! En tillykke-med-resultatet-hvor-er-jeg-stolt gave!

 

billedet siger sig selv - skønne Birkenstock sandaler! Og tænk han har købt dem, selvom han absolut ikke selv synes om dem. Glæder mig allerede til foråret - og måske skal de lige flashes lidt indendørs:) 

 

 

Tak til alle dem der tænker på mig, når jeg har allermest brug for det<3 

 

 

Efterårsroulade med rosiner og æbler

 

 

Efteråret er over os, og vi har mærket det på den måde at Søren har været syg hele ugen så jeg syntes han skulle forkæles lidt ekstra en aften - her med hjemmelavet efterårsroulade, varm kakao og levende lys. Så må det regne og blæse ligeså tosset det vil udenfor.

 

Kagen er fra Amo Den Store Bagebog 3:

 

 

Dej: 300g hvedemel, 50g gær, ca 1. dl mælk, 1 spsk sukker, ½ tsk salt, 1 æg, 100g blødt smør

Fyld: 100g blødt smør, 100g brun farin, ½ spsk kanel, 3 æbler, 75g rosiner

Glasur: 100g flormelis, 1 spsk vand

1. . opløs gæren i lunkent mælk, og tilsæt sukker, salt, æg, hvedemel og det bløde smør
2. Ælt det sammen til en glat og smidig dej. Sæt den til hævning lunt og tildækket, ca. 30min.
3. Rør blødt smør, brun farin og kanel sammen. Rul dejen ud til en stor firkant. Smør fyldet ud over dejen og drys med æbler og rosiner - og rul dejen sammen til en roulade.
4. Lad dejen hæve lunt ca. 15 min.

Bagetid: ca. 20-25min midt i en 200 grader forvarmet ovn (varmluft 180)

Glasur: flormelis og vand røres sammen og smøres på rouladen når den er næsten hel kold.

 

 

 

 

 

 

 

 I går lørdag var vi til familiefødselsdag og i den anledning kunne vi lige få brugt "festtøjet" - læg mærke til den butterfly Viktor har på - det er mormor som har lavet den (har blogget om den tidligere), og nu har vi bestilt den i flere farver og sågar en til Søren også:)

 

 

En ny travl uge venter os - men først skal vi lige nyde resten af søndagen:)

 

Modebevidst om børnetøj eller bare overfladisk tidsfordriv?

Fra min overfladiske snak med en god veninde "....tænk man kan gå og glæde sig til efteråret, bare fordi man har et sweater eller 2 hængende i skabet, som junior enten aldrig har brugt eller været for lille til - og så er der jo vinterjakken hvert år - man kan gå og glæde sig hele sommeren"

 

- Ja den er god nok! Jeg kan ikke forklare hvorfor jeg går så meget op i min søns tøj - jeg ved jo der kommer en dag hvor han selv vil bestemme, men lige nu nyder jeg at iklæde ham min stil:)

Desværre er pengene der ikke til at kunne købe en hel masse, og havde jeg dem - er jeg faktisk heller ikke sikker på jeg vil købe tøj fra de nye kollektioner. Jeg nyder at finde "guld" på TS (Trendsales) Brugt tøj der har en vis charme, skiller sig ud og som man ikke kan se er brugt. De dyre mærker som Molo, Hummel osv. ser alligevel lige så brugt ud efter det er vasket en enkelt gang.

 

Jeg har gjort mig 2 gode køb fornyligt;)

 

Den klassiske Mini a ture anorak som lynes i ryggen (denne er dog med camouflage-look - hvilket er super sejt og drenget) Fra ny koster jakken 999kr og det er mange penge! Jeg gav 400kr for en jakke som er brugt et par gange. Man skal selvfølgelig turde stole på sælger, men denne levede helt op til mine forventninger. Så vi er klar til kulden...kom bare an!

 

 

Egentlig synes jeg mærker som Tommy Hilfiger og Ralph Lauren er noget snobberi når det kommer til børn. Men nu har jeg en kæreste der bruger disse mærker både på arbejde og til fest, så det er altså lidt hyggeligt hvis junior tropper op i samme stil når vi skal til fest osv. Jeg elsker skjorten for de vilde farver - den bliver så god når Viktor skal charmere til diverse julefrokoster i år:)

Kender ikke nyprisen, men jeg gav 120kr inkl. porto.

 

Nu mangler vi bare finde nogle gode varme vinterstøvler. Jeg er faldet for nedenstående - det er fra Danefæ's nye kollektion - tror dog ikke økonomien tillader at købe disse. Derfor må man godt drømme...hvilken skønhed:)

   De kommer på hjemmesiden inden længe her:  http://shop.danefae.dk/

 

Æblehøst og hygge med junior

Weekenden bød på hjemlig hygge - men også lidt praktisk arbejde, i form af æble-høst og efterfølgende skulle der laves æblemos til morgenmaden i ugen. Jeg får æblemos på græsk yoghurt med müsli, og Viktor nyder det på havregrøden. Der er bare noget ekstra særligt ved at spise mos, man selv har tilberedt:)

Søren var til polterabend hele lørdagen, så Viktor og jeg hyggede lidt ekstra ved at tage en tur i zoo og bare slænge os på sofaen med tegnefilm.

 

 

 

 

Ellers går hverdagene med eksamensopgave for mit vedkommende. Jeg glæder mig til de næste 2 weekender er overstået, for at kunne nyde min graviditet lidt mere. Men jeg hører ofte at jeg ikke er alene om at gå rundt med dårlig samvittighed i forhold til graviditeten 2. gang. Jeg har glemt aftale med jordmoderen, en lægeaftale, vi har endnu ikke besluttet os for babys navn, babys værelse er p.t. et rodet kontor, jeg mangler at købe "barnets bog" og der er bare ikke lige så mange mavebilleder denne gang:S Kom nu ind i kampen Ane:S

 

 

 

 

Tærte med marengs og lakrids

 

Jeg lavede lidt hjemmebag og tog med forleden da jeg desværre skulle hjem til begravelse. Min søde nabo og veninde Lotte havde tidligere givet mig 1kg rabarber, så jeg vidste at noget af det skulle bruges til denne tærte. Opskriften har jeg fundet her: http://lonekjaer.dk/2011/07/marengstaerte-med-rabarber-og-lakrids-til-dem-som-toer/

 

Jeg turde godt tilføje lakrids, men næste gang vil jeg prøve at tilføje en anelse mere end ½ tsk. fuld - hvis ikke man vidste der var lakrids i marengsen, tror jeg ikke nødvendigvis man kunne smage det.

 

 

En dejlig sammenhæng mellem det syrlige og det søde - og så er den nem at gå til. Måske du også har rabarber fra sommeren liggende i fryseren, så endelig byd  venner over for at smage denne skønne eftermiddagskage:)

 

Rigtig god aften!