Gourmet i særklasse på Hotel Thingaard

Fra den 2-3 juni havde min kommende mand og jeg en overnatning på Hotel Thingaard i Hurup Thy. Med i den deal vi havde købt, fulgte adgangsbilletter til Syd-Thy Kurbad og 5 retters gourmet-menu på Hotel Thingaard.

 

 

 

 

Hotel Thingaard bød på en hyggelig atmosfære, rolige omgivelser og lige fra vi trådte ind på hotellet, blev vi mødt af smilende og hjælpsom personale. Under middagen blev vi betjent af en yderst professionel og venlig fyr, som præsenterede retterne med passion i øjnene.

 

Menuen bestod af følgende:

Ristet lyssej med asparges og champagneskum

En helt fantastisk forret som slog benene væk under os. Der var en fantastisk sødme over retten, som faldt godt i spænd med den ristede lyssej og dilden på toppen. Ord ville end ikke kunne beskrive retten. Den skal prøves!

 

Sprød seranoskinke med rygeostcreme, vagtelæg og sprøde beder

 

De små lyserøde vagtelæg fangede hurtigt blikket da tallerkenen blev stillet foran os. Generelt en flot farvekontrast og en god sprødstegt seranoskinke, der med sin salte smag passede perfekt sammen med rygeostcremen.

 

Oksemørbrad med selleri/gulerodspuré, blomkålsgratin, pommes Anna og glace

 Vi tømte rub og stub den skål med glace som blev stillet på bordet. Glacen smagte henrivende, kødet perfekt stegt (alt efter ønske). En helt fantastisk hovedret som der ikke var en finger at sætte på.



 

 

Ost fra Thise mejeri med æble-havtorn kompot

 

Vi havde gættet på havtorn som en del af menuen, og det fik vi ret i. Det var en skøn kompot som klædte den skarpe ostesmag godt og de sprøde kiks.

 

 

Citron dessert med citron-parfait, citron-sorbet, citronkys, citronguf og crunch af kiks og

kardemomme

 

Prikken over i'et blev desserten der havde alle elementer en dessert bør have - sprødt, sødt, koldt, syrligt, knasende - selvom vores maver var fyldte, ville vi have ALT med så tallerkenerne blev næsten slikket;)

 

Vinene til menuen blev nøje udvalgt af denne flotte fyr:)<3

Hotel Thingaard's hovedbygning var rigtig charmerende indrettet med tapet på væggene, træpaneler og et smukt detaljeret loft.

 

 

 

Morgenbuffetten havde et godt udvalgt af yoghurt, diverse müsli og topping, frisk frugt, diverse brød, pålæg, kage, juice, kaffe, te osv. Vi værdsatte desuden at kunne få en lille skarp Fernet Branca til at starte dagen på:)

 

Det var en fornøjelse at være på Hotel Thingaard - og vi vil give vores varmeste anbefalinger til andre:)

 

 

 

Forår og hjemmebagt chokoladebrød

Halløj, så er jeg tilbage, fik sådan lyst til at lave et blogindlæg nu jeg havde tiden til at sætte mig ned ved computeren. Foråret er i den grad kommet til Støvring så både forældre og børn nyder at tilbringe weekenderne ude i haven, hvor der leges i sandkassen og spilles fodbold. Jeg synes personligt det er SÅ dejligt at vores drenge er begyndt at lege sammen og de kan nu endelig se fordelen ved at have en bror at hygge med, fremfor at slås konstant:)

 

 

Jeg har i dag bagt det dejligste chokoladebrød som jeg er nødt til at dele med jer. Der er mørk chokolade i, og groft hakkede nødder. Det er super godt nybagt med koldt smør og et glas mælk, men det kan også sagtens fryses. Jeg tænker sønnike skal have en skive med i madpakken også:)

 

50g smør og 75g mørk chokolade (jeg brugte noget med lidt pistacie i) smeltes over meget lav varme

Det hældes i en skål hvor 2dl mælk tilsættes og 25g gær røres ud i den lune væske

Dernæst tilsættes 1 æg, 75g sukker, 3spsk kakao, 1 tsk salt, og ca 400g mel. Dejen æltes godt igennem

Hak dernæst 75g nødder (jeg brugte mandler og hasselnødder) og 100g mørk chokolade - alt dette æltes ind i dejen

Form dejen til et aflangt brød og læg det i en smurt form (1½L) og lad det hæve til dobbelt størrelse - ca. 2 timer

Ovnen opvarmes til 180 grader og brødet bages midt i ovnen i ca 45min.

Vend det ud på en rist og lad det afkøle

 

Et skønt anderledes brød som varmt kan anbefales!

Rigtig god forårsdag til jer alle:)